【No.3】月刊　からだと元気を考える（朝ごはんと血糖値について）

若者世代(20歳代と30歳代)の朝食の欠食率（食べない人の割合）は21.5％と言われています。（令和2年度時点）

参考：農林水産省　第4次食育推進基本計画

朝食を食べることで下記のような「良いこと」があるとされています。

脳を働かせたり体温を上げたりするために必要な「ブドウ糖」を体内に取り入れることが重要です。血流が促進されることで、勉強や仕事の効率が上がると言われています。

参考：文部科学省

朝食を食べられない理由について、様々な理由が挙げられます。できることがないか一緒に考えてみましょう。

1.早く寝る、眠る1時間前からスマートフォンを触らないよう心掛ける。

　→夜眠る時間が遅かったり、深い睡眠がとれない場合は朝すっきりと起きることができません。朝すっきり起きられるような工夫を考えてみましょう。

2．家族みんなで食べる。

　→若い世代や小中学生の欠食は、「保護者も食べないから」という理由が多くあります。家族みんなで食事をとる時間を設けられないか、考えてみましょう。

3．夕食の時間や夜食の状況について考える。

　→食欲がない場合は、前日の食事の時間や量、内容が影響する場合があります。

「朝食を食べる」というように、行動を変えることは大変難しいことではありますが、「何か食べ物を口に入れる」だけでも生活習慣の改善の一歩となります。

血糖値の急激な増加を防ぐために、下記を心掛けると更に良いでしょう。

1.食事はよく噛んで食べる。（1口30回以上を目安に）

　→食べ物の噛み応えによって回数は異なりますが、硬いものでは30回以上噛むことを目指しましょう。よく噛むことで、顔の筋肉やしわがすっきりしたり、栄養を吸収しやすくする効果もあります。

2.ながら食べをやめる。

　→スマートフォンや仕事をしながら食事をとると、噛むことがおろそかになりやすいと言われています。また、噛む力の偏りや姿勢の偏りにもつながるとされています。

3．野菜や汁物から食べる。

　→空腹状態は最も栄養の吸収がよくなります。一口目からお米やパンなど糖・炭水化物の多いものではなく、野菜や汁物を先に食べることも大切です。

　→能勢町では、管理栄養士と食育推進ボランティアが協力し身体に良いレシピを公開しています。

　　詳しくはクックパッド（能勢町保健福祉センター）をご覧ください。

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